Если вино щиплет язык

Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Домашнее вино из винограда по универсальной технологии (рецепт для красных и белых сортов)

Anonymous comments are disabled in this journal. Your IP address will be recorded. Log in No account? Create an account. Remember me. Facebook Twitter Google.

Coolhunter fashionlife wrote, - 10 - 09 Coolhunter fashionlife - 10 - 09 Previous Share Flag Next. Одна из первых лекций в винной школе была посвящена болезням вина. В тот момент это стало для меня открытием, и я надеялась, что данная информация мне никогда не пригодится, поэтому и не уделяла этому внимание в моих постах. Но примерно месяц назад я купила вино сорта Гевюрцтраминер в магазине одной известной сети. Принесла домой, налила в бокал и поняла — продукт никуда не годный. Застолье, к которому было куплено вино, провели с чаем, а вино я решила вернуть в магазин.

Если бы оно стоило рублей , я бы может и поленилась, но оно стоило , и мне было жалко этих денег. Я провела в магазине два часа, доказывая свою правоту и заполняя документы на экспертизу, это вообще отдельная тема — общение с клиентами там просто на зачаточном уровне, но это сейчас не важно. Вино отправили, а вчера пришел результат и деньги мне вернули. Поэтому сегодня я хочу рассказать, как понять, что вино неправильное и что делать.

Грузить терминологией не буду, расскажу простым языком, чтобы было легче запомнить, чего быть не должно! То, что произошло с моим вином — признаки вторичного брожения, уксусный привкус, вино играет и пенится. Тихое вино то есть обычное вино, а не игристое такого себе позволить не может. Встряхните бутылку — несколько пузырьков — ок, но если вино пенится и играет то есть пузырится, проще говоря , значит, в бутылку попал кислород, и оно, грубо говоря, прокисло. Также остаточный газ может быть причиной того, что вино плохо очистили от бактерий, поэтому запустился вторичный процесс и вино начало бродить.

Это производственный брак, но это не ваша проблема. На вкус такое вино будет кислым, но вместе с тем безвкусным, возможно немного горьковатым, а от пузырьков будет пощипывать язык. Важный момент — вино должно обладать кислотностью, но кислоту порченного, прокисшего вина, ни с чем не спутать. Плесень на пробке , которая может появиться при плохом хранении. Если плесень появилась снаружи, то в принципе ничего страшного, если вы обнаружили плесень на внутренней, контактирующей с вином, стороне пробке — это повод вернуть вино.

Плесень может и не перейти в вино, но может дать неприятный плесневый запах. Осадок — в красных винах он допускается, в белых винах осадках быть не должно. Если вы обнаружите серый, черный или коричневый осадок — несите вино в магазин.

Иногда в вине могут плавать мелкие частички от пробки — это не страшно. Каждый сорт имеет определенные тона во вкусе и аромате, даже если вино не в вашем стиле, то у нормального вина вы сможете почувствовать вкус. Если что-то выходит за рамки — овощной запах, запах тухлых яиц или гнилого яблока, одним словом — что-то неприятное, это повод всерьез задуматься. Например, если при производстве произошел контакт вина с медью, то вино будет иметь запах мокрой половой тряпки и рыжий осадок.

Правда я такого никогда не встречала. Цвет — вино должно быть прозрачным, если вы понимаете, что вино мутное, значит с ним что-то не так. По личному опыту могу сказать, что именно вторичное и уксусное брожение встречаются чаще всего.

В винной школе нам рассказывали, что из-за такого брака однажды пришлось отзывать из продажи всю партию. Если вы решили идти в магазин и отстаивать свои права, то будьте готовы, что рады вам, скорее всего, не будут. В Европе возвращают деньги с извинениями. У нас — вряд ли.

Максимум — предложат обменять бутылку. Возраст вина тут совсем ни при чем, молодое вино может не обладать богатым букетом, но оно будет иметь вкус вина, присущего данному сорту и будет тихим. В заявлении важно четко изложить ваши претензии к вину. Воспользуйтесь своими ощущениями и простейшей терминологией.

Собственно вторичное брожение и вызывает пузырьки в большом количестве. Далее вино отправляют на экспертизу первый раз ее проводит сам магазин, то есть она не независимая. Вероятнее всего, что дальнейших действий и не потребуется. С момента подачи заявления до момента возврата денег прошло недели три, честно признаюсь, я не ждала от них ответа.

Более того, сначала я даже не хотела тратить время и нервы на возврат бутылки, но потом мне стало обидно. И денег тоже жалко, мне они не с неба падают.

В итоге я очень довольна собой и тем, что смогла отстоять свою правоту. Поэтому если вы купили некачественный или порченый товар — заставьте магазин относиться к вам с уважением. Однажды я возвращала порченое мясо в магазин другой известной и весьма дорогой сети. Тоже сначала пытались уверять, что все ок, но в итоге нарезали от другого куска, и все действительно стало ок. Так что боритесь за свои права!! На научную статью данный пост не претендует! Tags: lifestyle , истина о вине.

Post a new comment Error Comments allowed for friends only Anonymous comments are disabled in this journal. We will log you in after post We will log you in after post We will log you in after post We will log you in after post We will log you in after post Anonymously.

Your reply will be screened Your IP address will be recorded. Post a new comment. Preview comment. Post a new comment 19 comments.

Мифы о вине

Anonymous comments are disabled in this journal. Your IP address will be recorded. Log in No account? Create an account. Remember me. Facebook Twitter Google.

Вино в Грузии

Розовое вино делают из розы, дорогое вино должно быть закрыто только корковой пробкой, а пластиковая посуда не влияет на вкус вина… Эти и многие другие утверждения уже глубоко укоренились в сознании потребителей. Но насколько они правдивы? Наша культура полна мифов и мы уже давно привыкли использовать в своем общении догадки, предположения и непроверенные данные. Так проще и удобней, поскольку отпадает необходимость проводить исследования, получать знания и искать информацию — нужно лишь услышать и передать дальше. Наверное, именно поэтому многие неверные суждения столь жизнеспособны.

Истина о вине. Как понять, что вино испорчено

Your IP address will be recorded. Log in No account? Create an account. Remember me. Facebook Twitter Google. Previous Share Flag Next. Винная тема в Грузии особенная. Наверное, что-то вроде религии, недаром первый винный завод в Тбилиси был построен в виде храма. А в программу нашего паломничества гид вписал закупку 60 литров вина в дорогу.

Предлагаю вашему вниманию детальную технологию приготовления вин красных и белых в домашних условиях. В рецепте используются только виноград и сахар, в редких случаях требуется еще вода.

Французское «Откровение» щиплет язык

.

.

.

Комментариев: 2

  1. kostryukova.80:

    Klays58, кто вам это наврал. Всю жизнь боли в горле лечим стрептоцидом в порошке

  2. redko_vg:

    Этикет это набор правил поведения Например за столом, каким столовым прибором, что можно есть, из какого фужера, что можно пить. А также, как правильно поздороваться, или попрощаться, кому уступать место, к кому как обращаться, во что одеться к определенному случаю и так далее. Психология к этикету не имеет прямого отношения.